Queques Simples - Prendinha da Páscoa

A Páscoa está a chegar e aqui em casa temos por habito, oferecer um miminho às pessoas mais próximas. Este ano decidi oferecer a minha treinadora e a minha professora um queque bem simples com decoração alusiva =)

Os queques são os simples da gisela e a decoração foi feita em pasta portuguesa. A minha mãe ajudou-me nos coelhinhos pois são um pouco complicados, mas a relva, as flores e os ovinhos foi eu que fiz =) A caixinha fizemos com cartolina e acetatos, deu um pouco de trabalho, mas no final ficamos com um bom resultado.

Espero que gostem.

Uma Feliz e Deliciosa Páscoa para todos os que nos visitam. Beijinhos =))

Queques Simples

Ingredientes
125 g de açúcar
60 g de margarina

1 colher de chá de fermento em pó
2 ovos90 g de leite
250 g de farinha de trigo
margarina e açúcar para as formas

Preparação

Bimby - Colocar no copo o açúcar,a margarina, o fermento e programar 2 min, temp 37 vel 3.
Juntar os ovos e o leite e marcar 20 seg, vel 3. Por fim acrescentar a farinha e programar 10 seg, vel 3.
Deixar a massa repousar enquanto prepara as formas.
Pré aquecer o forno. Untar as formas com manteiga e polvilhar com açúcar.
Encher as formas até metade da sua capacidade e levar ao forno até estarem tostadinhos.

Notas
A decoração foi festa com pasta portuguesa.

Fontes
Esta receita retirei do forumbimby da gisela do blog Pão e Beldroegas

Bolo Mármore da Canela - Bolo Verde =)

Este bolo é muito especial para mim, porque foi o primeiro bolo que fiz sozinha.

No fim de semana passado, não neste no anterior, a minha Mãe foi a Lisboa e trouxe-me um frasco com chá verde japonês, que a Helena me mandou. Lembrei-me logo do bolo da minha amiga =) O famoso bolo mármore verde. Mas desta vez é verde e bom, não é como o que a minha Mãe fez um dia ... hihihi

Helena sinto saudades dos dias passados à beira da piscina onde conversávamos de tantas coisas ... Acho que em breve vou criar o meu blog de "histórias" já tenho um monte delas... Espero que nos encontremos em breve para por a conversa em dia, se não for na piscina dos Pisões que seja noutra qualquer =)

Bolo Mármore com Chá Verde

Ingredientes

200 g de açúcar
4 ovos
200 g de manteiga
200 g de farinha
1 e 1/2 colher de chá de fermento
75 g de chocolate negro
1 colher de chá de extracto de baunilha
1 e 1/2 colher de sopa de chá verde japonês em pó.

Preparação

Bimby - Coloque a borboleta nas lâminas, os ovos inteiros e o açúcar e bata  6 min, temp 37º, vel 3. Quando terminar volte a bater mais 4 min, vel 3.

Junte a manteiga derretida e o extracto de baunilha e mexa 30 seg, vel 3.  Introduza  a farinha com o fermento e programe 3 seg, vel 3. Se for necessário repita a operação.

Derreta o chocolate em banho maria e dissolva o chá verde em pó numa taça, juntando um pouco de leite.

Divida a massa  em 2 partes iguais, a uma delas adicione o chocolate derretido misturando bem e à outra o chá verde. 

Coloque as taças com a massa verde e a massa castanha perto da forma já untada com margarina, muna-se de duas colheres e vá deitando colheradas alternadas castanhas e verdes sem as misturar. Na segunda camada proceda da mesma forma até esgotar a massa.

Leve ao forno (180º) durante 40 minutos ou até o palito espetado sair limpo. Desenforme sobre uma rede e deixe arrefecer. Coloque no prato de servir.

Notas:

Sirva com chá ou um batido de morangos, tal e qual nos fizemos. 

Fonte:

Caderninho de receitas da Helena do blog "Sabores de Canela"

Observações:

Este bolo é realmente muito bom. O chá dá-lhe um sabor especial e delicado. A massa de chocolate é simplesmente deliciosa, fiquei cheia de vontade de fazer esta massa como um bolo só ou uns muffins.

Helena como não te podemos ter aqui, convidamos.-te de outra forma, fazendo uma das tuas delicias e como comentámos aqui "Só podia ser bom é da Helena ..." Assim deixamos-te um copinho do batido que o Manel fez (morangos triturados na bimby com um pouco de açúcar e leite) e uma fatia do teu delicioso bolo. 

E fazendo minhas as palavras da minha filhota "encontremos em breve para por a conversa em dia... 

Brownies de Chocolate

Desta vez não foi mãe e filha que fizeram estes brownies, foi mãe e filho. O Manel desta vez quis fazer uma surpresa à mana e fazer um bolinho mesmo ao gosto dela. Ele pediu para fazer um bolo de chocolate, que fosse quadradinhos e que tivessem surpresas lá dentro.

Por coincidência ou não, nessa altura a Mary do blog "Sabores e Aromas" publicou uns Brownies de chocolate apetitosos. E assim saiu os primeiros quadradinhos do Manel. A receita acabou por ser um pouco alterada em função dos ingredientes que tinha na dispensa.

Brownies de Chocolate

Ingredientes

4 ovos

250 g de açúcar

200 g de chocolate em barra

20 g de margarina

100 g de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

25 g de cacau em pó

50 g de chocolate em barra partido em pedacinhos

100 g de nozes partidas grosseiramente

50 g de castanhas do pará partidas grosseiramente

Preparação

Bimby - Deite no copo o açúcar e pulverize 10 seg, vel 5-7-9. Coloque a borboleta nas lâminas e junte os ovos inteiros. Bata 6 min, vel 3.

Quando terminar junte o chocolate em pó, o chocolate e a margarina derretidos no micro ondas ou em banho maria e programe 20 seg, vel 3.

Envolva a farinha e o fermento 3 seg, vel 3.

Junte as nozes, as castanhas e o chocolate à massa anterior, envolvendo com a espátula. Deite este preparado numa forma quadrangular, forrada com papel vegetal ou simplesmente untada com margarina e leve a cozer em forno médio.

Quando estiver frio corte em quadradinhos.

Nota:

Como sugestão coma-os quentinhos e com uma bola de gelado de baunilha.

Fonte:

Receita original do caderninho de receitas  "Sabores e Aromas - Brownies de Chocolate"

"Conta-me a sua receita" - Charcada

Não podia deixar de participar neste desafio proposto pela Laranjinha, por várias razões. Primeiro porque apesar de não conhecer a Laranjinha pessoalmente já ouvi falar tanto nela e tão bem que a tenho em grande consideração. Segundo porque a Margarida adorou a ideia e escolheu logo uma receita, que infelizmente não conseguimos apresentar pois saio mal =(. E por ultimo porque a quero dedicar a uma amiga muito querida que indirectamente me “convenceu” a mexer nas “velhas” fotos e “desenrascar” uma receita de família. Por esta razão a fotografia não é das melhores, mas sim a possível. 

A essa amiga muito querida, que por mais longe que ande estará sempre ao pé de mim,  quero dedicar-lhe esta receita, para ela um dia fazer, talvez com menos umas 100 a 200g de açúcar, nas terras de Cabral… 

Quando ao “Conta-me a tua receita” …

Quando me deparei com este desafio fiquei a pensar qual seria a receita ideal para participar, tentei relembrar qual seria a que mais apreciava na minha infância, uma vez que nasci nos anos 70. E sem duvida a mais marcante é o famoso Pão-de-Ló, em que por cima da fatia ainda quente se barrava a manteiga. Mas esta receita a Laranjinha já tinha publicado. Pensei mais um pouco e me lembrei dos lanches da minha Avó Guette fazia nos dias em que havia “jogo de canasta” em sua casa…  Os Queques amarelinhos, com os cantinhos bem tostados … Havia também a tarte de amêndoas da minha Avó Guette e o Quente e Frio da minha Mãe. 
Posto isso chamei a minha filhota e mostrei-lhe este desafio, depois fomos ao meu caderninho de receita e destas 3 receitas ela escolheu os Queques da Biza Guette, mas infelizmente a receita correu mal e não teve direito a fotografia… “Deixa mãe, fica para a próxima”, disse ela… E assim íamos desistir da participação.

No entanto, acabei por ser “convencida” por duas amigas a participar  mesmo que seja com uma fotografia antiga (Abril de 2005, Baptizado do Manel) de uma receita familiar. Após me terei deixado no comboio comecei logo a pensar no assunto e como a viagem foi longa, lembrei-me desta receita…  Como me foi esquecer… Imperdoável!!! A Charcada é a receita mais típica da minha infância e da minha Mãe também. Não havia festa nenhuma que ela não brilha-se. Eu e os meus primos fazíamos fila para tirarmos um pouquinho da Charcada. Sim um pouquinho, pois ela é mesmo muito, mas muito doce. Mas é deliciosa e vale bem a pena fazer.

Esta receita era feita pela minha Avó Manuela, que passou o segredo à Tão, que passou à minha Mãe que por fim me passou a mim. Um dia irá a minha filha fazer e provavelmente os meus netos farão também =)

Charcada

Ingredientes

100 g amêndoas sem pele

500 g roubadas de açúcar

2 fatias de pão seco sem côdea para ralar com a amêndoa

6 gemas

2 colheres de água

Preparação

Pique as amêndoas e o pão na 1,2,3 e reserve.

Deite o açúcar com um pouco de água, o suficiente para o dissolver, num tacho e deixar levantar fervura para obter um ponto não muito apertado. Quando a calda começar a fazer fio misturar a amêndoa com o pão reservado e mexer bem. Deixe arrefecer esta mistura.

Numa tigela deite as gemas e com a ajuda de uma vara de arames bata bem. Junte as gemas à mistura quando esta não estiver muito quente. Aqueça de novo, em lume baixo até cozer os ovos. Retire e junte o leite, mexendo bem.

Deite a charcada uma taça e deixe repousar até ao dia seguinte.

Nota:

A Charcada quando se termina de fazer fica sempre mole, no dia seguinte é que fica no ponto.

Fonte:

Caderninho de receitas da Biza Manela

Com esta receita participamos no passatempo “Conta-me a sua receita” promovido pela RTP e pelo Blogue Cinco Quartos de Laranja.

Já lá vai uma mão cheia ...

Este ano o Carnaval foi dia de festa... Não existiram nem mascaras nem mascarilhas, nem palhaços nem foliões... O que reinou neste dia foi muita alegria, muita felicidade e muitas gargalhadas. 

Todo isso porque o mais pequeno aqui de casa esta-se a tornar um "Homem". É isso tudo. O Manel festejou mais um ano. Já lá vão 5 anos, nem posso acreditar que já passaram 5 anos, parece que ainda ontem o tinha entre as minhas mãos de tão pequenino que era .... Pois é ... eles crescem e nós também. O meu princepezinho está a tornar-se homem =)

Deixo aqui o bolo que ele pediu, simples mas o ideal para ele. Um jogo de futebol. O que ele se divertiu a relatar o jogo ... foi uma alegria só vista.

A receita é a de sempre, bolo de amêndoa da biza Guette. A decoração foi simples. Os jogadores são do "subbuteo", as balizas comprei numa loja de aniversários e a relva foi feita com coco tingido com corante verde liquido.

Começar o dia em grande! As primeiras Panquecas

Este sábado a minha filhota decidiu fazer o pequeno almoço aqui em casa. Escolheu a receita do meu livrinho, pegou na bimby e na frigideira e fez umas deliciosas panquecas para a família. 

Fez tudo sozinha, eu simplesmente ensinei-a fazer a primeira panqueca - "Colocas um pouco de massa na frigideira, esperas que faça borbulhas em todo o lado e com cuidado viras com a ajuda da espátula. Esperas de novo um pouco e retiras a panqueca para um prato." 

Após a explicação, fiquei a observar embebecida. A minha menina está a virar uma senhorita =)

Quando terminou de fazer as panquecas todas, disse toda convicta "se eu quero participar no aniversário da Laranjinha temos de fazer sumo de laranja". E assim foi... 

Começamos o dia em grande - Sumo de laranja e umas óptimas panquecas... Esperemos que a Laranjinha também goste do nosso pequeno almoço.

Panquecas

Ingredientes

150 g de farinha com fermento

50 g de margarina

50 g de açúcar

200 g de leite

2 ovos

Preparação

Bimby - Coloque todos os ingredientes no copo e mexa durante 15 seg, vel 6.

Numa frigideira pequena, unte com um pouco de gordura e aqueça em lume brando. Junte uma colher de massa e espere até fazer borbulhas na superfície. Depois vire e core o outro lado.

Sirva simples ou com doce.

Notas:

Se achas necessário pode colocar um pouco de sal. Nós pessoalmente não usamos pois achamos que não faz falta.

Fonte:

receita retirada do livro Bimby T31.

Com esta receita participamos no aniversário de um blog que gostamos muito Cinco Quartos de Laranja  como era o desejo da minha filha, por esta razão foi eu (mãe) que escrevi o post e não a Margarida. Só mais um pormenor... Foi ela que montou o cenário da fotografia. Com os balões a condizer com a data festiva =)

Paté de Pimentas

Há uns tempos atrás, receitas para a bimby não eram muito fáceis de encontrar em português. Lembro-me que quando comprei a minha, modelo antigo T21, e como não gostava da maioria das receitas do livro antigo só fazia o básico: leite creme, sopas e algumas massas pois tinha o livro de massas. Não me aventurava a fazer mais nada. Tinha receio de deitar comida para o lixo e assim me deixava andar. Até um dia o meu marido me sugerir a procurar na internet receitas. Na procura de ideias acabei por descobrir o fórum petiscos que tinha uma secção de receitas para a bimby e que mais tarde criou o fórum bimby. A partir dai criou-se um ambiente familiar entre os membros do fórum e a partilha de receitas foi enorme. Íamos a blogs, fóruns, livros, documentos espanhóis, copiávamos e traduzíamos as receitas e por fim partilhávamos a receita no fórum. Esta receita é uma das que retirei e traduzi de uma compilação de receitas  espanholas para a bimby. O nome original era paté de pimenta verde, mas naquela altura achei que era pimenta em grão verde, não fazia ideia que se vendia pimenta verde em frasco),  e acabei por criar outro paté, mas de mistura de pimentas em grão. =)

 

Paté de Pimentas

Ingredientes:
300 g de fígados de frango
50 g de manteiga
1 1/2 colher de sopa de Vinho do Porto (conhaque ou algo parecido)
1 1/2 colher de sopa de mistura de pimentas            
1/2 pacote de natas

Pimentas em grão para a decoração

1 folha de gelatina incolor

Preparação:
Bimby - Comece por moer a mistura de pimentas num moinho próprio.

Coloque no copo a manteiga e os fígados, e programe 6 min, temp. 100º, vel 6. Quando faltarem 2 min e sem parar a bimby, junte a pimenta previamente moída ( por norma guardo um pouco de pimenta em grão para juntar também), o conhaque e o sal. Quando faltarem poucos segundos para parar, junte as natas. Quando parar, mexa bem com a espátula e coloque logo numa terrina, (prove para verificar se tem sal suficiente) alise e deixe esfriar no frigorífico. 

Quando estiver frio cobre-se com uma capa de gelatina transparente, ou seja derrete-se a folha de gelatina em pouca água e deixa-se com cuidado por cima do paté. Depois deite grão de pimenta e mexa um pouco para que eles não se "afundem" em demasia.

Notas: 

A quantidade de sal, pimenta e vinho do porto é muito importante pois vão ser estes os ingredientes que dão o sabor ao paté. Prove sempre antes de guardar no frigorífico pois poderá ter de rectificar os temperos.

Fonte:

A receita original foi retirada de uma compilação de receitas da bimby em espanhol. Infelizmente não diz quem a fez ou quem é o seu autor.