Hoje traga um Brinde ...

Hoje trago um Brinde... sim um BRINDE!!!

Um Brinde à Vida ...

Um Brinde aos Verdadeiros Amigos ...

Um Brinde aos Bons Momentos ...

Um Brinde à Verdadeira Amizade ...

... ou simplesmente ...

Um Brinde aos Amigos Helena, Miguel, Tiago e André.

Para eles tudo de bom que existe nesta e na outra vida ... para eles a maior das sortes para este novo projecto... para eles, ... ... ... para eles (ou não vivemos nós em Coimbra)

F-R-A ... FRA

F-R-E...FRE

F-R.I... FRI,

F-R-O ...FRO,

F-R-U ... FRU,

FRA, FRE, FRI, FRO, FRU XIRIBITÁTÁTÁTÁ     URRA URRA ....

Caipirinha

Ingredientes (por pessoa)

1/2 lima

15 a 20 g de açúcar amarelo

50 g de cachaça

200 g de gelo  

Preparação

Bimby - Coloque no copo o açúcar e pulverize 15 seg, vel 9.

Adicione o gelo , e a cachaça e pique na vel 5, até mudar o barulho das pedras de gelo. 

Parta as limas em quartos, introduza pelo bucal da tampa e pressione o botão turbo 3 ou 4 vezes para partir as limas e misturar ao resto.

Deite num jarro e sirva em copos com uma palhinha. 

Tradicional - Triture o gelo de forma a ficar picado.

Coloque num copo a 1/2 lima quarta em 2. Com a ajuda do pilão, esprema um pouco a lima de forma que saia o sumo. Junte o açúcar, a cachaça e por fim coloque o gelo. Mexa com a palhinha e sirva.

Nota: 

Multiplique os ingredientes da receita pelo numero de amigos com quem quiser fazer este brinde.

Fonte:

Livro Bimby - Vorwerk Portugal
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As fotografias da montagem foram tiradas pela Helena e o Miguel num fim de semana espectacular ou antes espectaculex =)  
Muitos mais fim de semanas como estes últimos que tivemos irão existir, pois a nossa Amizade vai continuar mesmo com um, dois ou três Oceanos de distancia... E como a Margarida diz, venham ai os concursos =) 
Beijos enormes para os 4 de nós os 4.

Tarte de Amêndoa e uma Viagem

Há umas semanas foi passar um fim de semana ao Algarve, a convite da minha amiga Pi. Foi com a minha mãe para Lisboa de comboio. Na gare esperava-nos os meus grandes amigos Helena e Miguel  a minha "nova" amiga linda Susana. Fomos rumo à casa Pintainho, uma casa magnifica com piscina, onde tomei banho às 8h e 30 min da manhã =). Lá esperávamos a minha querida Pi e marido e os amigos Gisela e Luís.

Foi um fim de semana de muita animação, cheio de alegria e boa disposição e principalmente de muita amizade. Eu cá arranjei amigos novos e "antigos".

Como era de esperar eu e a minha mãe não fomos de mãos à abanar. Levamos uma tarte de amêndoas que a minha mãe diz que a Biza fazia muito bem.

Não nos enganamos na escolha, pois todos gostaram muito, ou disseram que tinham gostado =). Serviu de pequeno almoço nesses dois dias e ainda ajudou no jantar de domingo.

Espero que gostem tanto como nós gostamos.

Tarte de Amêndoa

 

Ingredientes:

Massa:

180 g de farinha

100 g de manteiga

100 g de açúcar

2 ovos

1 colher de chá de fermento

Cobertura:

100 g de açúcar

120 g de manteiga

200 g de amêndoa peladas e talhadas com a faca

4 colheres de sopa de leite

1 colher de sopa de rum

Preparação:

Comece por fazer a massa. Bata o açúcar, as gemas e a manteiga com a batedeira, e reserve esta massa.

Bata as claras em castelo e vá envolvendo na massa anterior intercalando com a farinha e o fermento.

Deite esta massa numa tarteira (forma para tarte) untada de manteiga e polvilhada de farinha. Leve ao forno até a massa estar quase cozida.

Entretanto faça a cobertura. Numa frigideira larga coloca-se o açúcar ao lume e a manteiga. Estando derretida junta-se a amêndoa. Quando esta mistura estiver loura junta-se o leite e envolve-se bem. 

Cobre-se a massa do bolo e vai de novo ao forno alourar mais um pouco.

Nota:

Eu deixo no forno até o açúcar ficar mesmo caramelo.

Fonte:

Caderninho de receitas da Biza Guette

Sanduíche de requeijão e maçã com fiambre de peru

Apesar de o sol andar a brincar connosco, o tempo já vai convidando a umas refeições mais ligeiras. Num desses dias que o sol brilhava e o calor já apertava, eu e a Margarida fomos até à cozinha e preparamos esta refeição para os meninos da casa. E não é que todos gostamos muito =)

Sanduíche de requeijão e maçã com fiambre de peru

Ingredientes:

1 requeijão de cabra

pimenta moída na altura

1 cenoura

1 maçã Granny Smith

1 colher de sopa de mel

30 g de miolo de noz

sal

folhas de alface

2 baguetes compridas (usei pão de sementes e baguete era média)

4 fatias finas de fiambre de peru

Preparação:

Deite o requeijão numa tigela e tempere-o com pimenta moída na altura e o sal. 

Pele a cenoura e a maçã e rale no crivo maior do ralador e junte ao requeijão.

Adicione o mel e o miolo de noz grosseiramente partido e misture bem.

Lave bem as folhas de alface e enxugue-as bem. Abra os pães transversalmente e corte-os ao meio. Recheie com as folhas de alface, as fatias de fiambre de peru e o preparado de requeijão.

Nota:

Eu usei baguetes de pão de sementes pequenas. A pimenta escolhida foi uma mistura de várias pimentas (caiena, branca, preta e rosa). Se preferir um sabor menos adocicado ponha menos mel.

Fonte:

Esta receita foi retirada da revista Vaqueiro do mês de Maio de 2011

Dia da Criança rima com Gelado

O Dia da Criança normalmente nunca passa despercebido. Um simples gesto faz a diferença neste dia especial. Não falo em prendas tipo brinquedos, jogos ou outras coisas mais comerciais. Falo num beijinho especial, numa brincadeira de fim de dia e de um gelado. Sim, um gelado... 

Gelado porque nas minhas recordações era a prenda que os meus pais nos ofereciam neste dia. Após o jantar a minha Mãe dava dinheiro ao meu irmão mais velho e íamos todos a correr à "Brilhante" comprar o tão desejado Cornetto. Ficávamos sempre na dúvida: chocolate ou morango ??? Mas uma coisa era certa, saíamos do café com 3 Cornettos, um para cada um dos irmãos e um sorriso enorme, que é o que os Pais desejam neste dia para os seus filhos "Felicidade, muita Felicidade".

Esse hábito do gelado ficou, e eu faço questão de presentear os meus filhos ano após ano com um gelado, desta vez foi caseiro e colocado em formas especiais dadas pela nossa querida Pi no ano passado. Obrigada amiga =)

Gelado Rápido de Morango

Ingredientes:

500 g de morangos

200 g de natas

200 g de leite

100 g de açúcar

Preparação:

Triture os morangos com as natas e o açúcar numa batedeira (bimby: 1 min, vel 5-9). Junte o leite e bata mais um pouco (bimby: 30 seg, vel 9).

Coloque a mistura na máquina de gelados procedendo de acordo com as instruções da mesma. Caso não possua máquina, guarde  num recipiente no congelador até solidificar.

Notas:

Se tiver formas de gelado de pão, encha-as com o gelado já feito (retire da máquina de gelados para os moldes).

Fonte:

Esta receita foi inspiradas nos gelados rápidos dos caderninhos de receitas da Susana e Helena.

"Jardim & Sabores" - Algarve Gourmet

Numa viagem muito animada ao Algarve, fizemos um Workshop com o chefe Ricardo de Sousa do restaurante Jardim & Sabores, em Albufeira.

A ementa foi "frango recheado com sapateira e crosta de pistácios com risotto de camarão e legumes salteados" e "coulant de chocolate" com um gelado de frutos silvestres e lemon curd. 

A Susana começou por fazer a limonada, o gelado e o "lemon curd" na bimby. Eu ajude-a pois quero repetir este geladinho para o meu pai e irmão. 

Aprendi imenso a ver o Chef confecionar o prato principal e o "coulant". Gostei muito de o ver a desossar o frango. Mas o frango só ficou tenrinho por causa das "marteladas" bem assentes que o Miguel deu no frango =)

O Chef foi muito simpático pois esteve sempre pronto a explicar e a tirar duvidas. 

Gostei muito de todo o almoço, da refeição, dos amigos, do sítio e das risadas... mas o "coulant" foi o que mais adorei =) =) =)

Inspirada pelo Miguel e pela Helena tirei imensas fotografias, apesar de não precisar dela para me lembrar deste dia, pois este Workshop vai ficar para sempre na minha memoria.

Muito obrigado ao Chef Ricardo e à minha muito querida amiga Pi, por me ter convidado para este fim de semana maravilhoso.

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Desta vez opto por deixar este post à responsabilidade da Margarida, pois é das palavras das criança que vemos as verdades. E não podia ser mais verdade tudo aquilo que escreveu. Agradeço ao Chef Ricardo por nos ter recebido de forma dão familiar e à minha amiga Pi pelo fim de semana que nos proporcionou, ao Miguel e Helena pela "boleia" e tudo o mais, à Susana pelas belas gargalhadas, ao Luís e Gisela pela companhia e a minha filha pela pessoa tão especial que ela é.

Spaghetti a la Vongele

Este prato foi feito na integra pela minha filha. Eu só escorri a massa e liguei o fogão, pois ainda acho que é cedo para ela mexer nessas coisas, tenho sempre receio de ela se queimar... Coisas de mãe.

Foi para um almoço de fim de semana. Foi buscar a receita que eu tinha no meu caderninho com as minhas indicações, arranjou os ingredientes e colocou a bimby em funcionamento e saiu este delicioso repasto.

É nestas coisas que eu acho que a bimby dá jeito. Sozinha fez o almoço, porque ai nem toquei. Espero que gostem como nós gostamos.

Ingredientes:
50 g azeite
4 dentes de alho

2 cebolas médias
4 tomates maduros

2 goles de vinho branco
1 kg de amêijoas
sal e pimenta q.b.

esparguete q.b.

Preparação:
Lave bem as amêijoas e deite-as num recipiente com água salgada para que soltem toda a areia.  Reserve.

Introduza no copo os alhos, a cebola e o tomate e triture na vel 5-7-9 durante uns seg. Limpe as paredes do copo com a ajuda da espátula, junte o azeite e programe 5 min, temp varoma, vel 3.

Coloque as amêijoas no recipiente Varoma, coloque-o em cima da tampa sem o copinho e programe 10 min, temp varoma, vel 3.

Entretanto coza o esparguete deixando-o "el dente".

Quando a bimby apitar verifique se as ameijoas estão cozidas (se não deles no máximo mais 5 min) . Retire-as e se gostar do molho mais macio, triture-o uns seg na vel. 5.

Deite as ameijoas sobre o esparguete e regue-as com o molho.

Nota:

Se gostar pode polvilhar com salsa picada.

Fonte:

Receita adaptada do caderninho de receitas amiga guigas

Bolo do Lobo Mau

Voltamos a publicar porque desapareceu os comentários =(

À dois anos foi-me oferecido um livro especial. Não é um livro qualquer, é um livro "com muito humor e ... sabor!". Eu explico: É um livro escrito pela Alice Vieira que reconta histórias de sempre, mas com uma particularidade, cada conto tem uma receita de Vítor Sobral. Este domingo fizemos um lanche ajantarado e lembrei-me deste livro para fazer o docinho da refeição. Acabei por escolher a história dos "Três Porquinhos" e o livro foi um presente da canela do blog "sabores de canela".

"... E, enquanto os porquinhos passaram a noite felizes por estarem na casa nova,mas cheios de fome, as pessoas da aldeia, reunidas junto do coreto, encheram a barriga de enormes fatias de bolo de cenoura, laranja e chocolate, que o lobo ia distribuindo, lastimando a sua sorte:

- Mas por que é que ninguém acredita em mim? Eu só queria partilhar este bolo com eles, e dar-lhes as boas-vindas à aldeia! Vocês acreditam em mim, não acreditam?

As pessoas acenaram todas que sim. Até porque, com a barriga cheia de bolo de cenoura, laranja e chocolate, acredita-se em tudo."

E vocês acreditam???

Bolo de Cenoura, Laranja e Chocolate

Ingredientes

250 g de cenouras

0,75 dl de azeite 

200 g de farinha

raspa de 1/2 laranja

1 colher de café de fermento em pó

250 g de açúcar (reduzimos para 200 g)

2 ovos

canela em pó
granulado de chocolate

Cobertura

75 g de chocolate

0,25 dl natas

Preparação

Aquecer o forno a 160ºC.

Coloque  o azeite, o açúcar e os ovos numa batedeira e misture até se obter um preparado homogéneo.

À parte, numa tigela, ponha a farinha e os restantes ingredientes secos e fazer um buraco no centro. Adicione o preparado anterior e a cenoura previamente cozida e triturada, a raspa de laranja e envolver tudo muito bem.

Deite o preparado numa forma untada com a manteiga e polvilhada de farinha e levar a cozer durante mais ou menos 45 min.

Deixe arrefecer e desenforme.

Para a cobertura derreta o chocolate com as natas e mexa bem. Cobrir o bolo.

Bimby- Coloque a cenoura cozida e o açúcar no copo e triture na vel 3-5-7-9. Coloque a borboleta e junte os ovos e programe 6 min, temp 37º, vel 3. Volte a programar 4 min, vel 3. Adicione os ingredientes sólidos e mexa 10 seg, vel 3.

Deite o preparado numa forma untada com a manteiga e polvilhada de farinha e levar a cozer durante mais ou menos 45 min.

Deixe arrefecer e desenforme.

 Para a cobertura, deite as natas no copo e programe 2 min, temp 70, vel 3. Junte o chocolate em pedaços e marque 3 min, temp 37º, vel 6-3.

Cobra o bolo com esta mistura.

Nota:

A receita originar está com o dobro das quantidades dos ingredientes que aqui mencionamos. Acrescentamos o granulado de chocolate, ideia da gulosa da Margarida =)

Fonte:

Receita retirada do livro"A que sabe está história" de Alice Vieira