Madalenas Proust e uma Torcida Especial

Hoje é um dia especial porque a nossa amiga Susana está em Paris à espera de saber se ganhou o prémio "Best Blog". Eu adoro a minha amiguinha e sei que ela merece ganhar e, aliás, para nós ela já  é a vencedora deste prémio pois o seu livro e o seu blog tem receitas ótimas. Para festejar ela ter conseguido chegar até aqui decidimos publicar uma receita que todos nós aqui de casa gostamos. A receita é tão docinha e especial como a nossa amiga bonita.

Madalenas Proust



Ingrediente:
80 g açúcar
2 ovos
90 g de farinha
100 g de manteiga
1 pitada de sal

Preparação:
Bimby -  Coloque o açúcar no copo e pulverize 15seg, vel 9.
Coloque a borboleta, junte os ovos e o sal, e bata  3min, vel 4. Adicione a farinha e envolva 10seg, vel 3. 
Por fim junte a manteiga derretida e bata  8 seg, vel2. Deixe a massa descansar um tempo no frigorífico.
Leve ao forno pré- aquecido a 180º entre 10 a 15 min. até dourar por fim polvilhe com açúcar em pó.

Nota:
A receita original tem metade destas quantidades, mas como nós adoramos estas madalenas fazemos sempre o dobro e por vezes o triplo =) 

Fonte:
Esta receita é do caderninho da nossa amiga  Susana do No Soup For You.

Crepe's Times

Quando, na quinta-feira, vi as professoras lá da escola a fazerem crepes, lembrei-me de sugerir a minha mãe que os fizesse para o almoço de domingo. Sim, porque cá em casa fazemos, só com crepes, uma refeição inteira, começando pelos salgados (creme de fiambre, cogumelos, ervilhas e queijo) indo até aos doces (banana e chocolate).
Aqui vai a receitinha...
 

Crepes Salgados ou Doces

Ingredientes:

100 g farinha

3 ovos

2,5 dl leite

sal qb

1 colh. sopa óleo

Preparação:

Bimby - Colocar todos os ingredientes no copo e programar 20 seg, vel 6.

Deixar repousar a massa durante cerca de 30 min.

Faça os crepes na frigideira anti aderente ou em máquina própria.

Tradicional - Numa tigela introduza os ovos, a farinha e o sal. Bater bem com o auxilio de uma batedeira. Juntar os ingredientes líquidos aos poucos, sem nunca parar a batedeira.

Faça os crepes na frigideira anti aderente ou em máquina própria.

Notas:

Esta receita é boa para crepes doces ou crepes salgados.

Nós dobramos sempre a receita, porque fazemos sempre uma refeição completa para 4, ou seja, primeiro os crepes salgados e depois os doces =) 

Deixar repousar a massa durante cerca de 30 min. 

Fonte:

Esta receita é do "caderninho" da mãe carolina, e foi adaptada da receita original dos crepes da tia Hanne.

Brownies com Doce de Leite

Este ano quando chegamos a casa, depois do Natal, encontramos uma prendinha na caixa de correio. Um vizinho veio nos desejar um bom e doce Natal. Então decidimos retribuir o seu gesto com uma coisinha doce feita por nós. Escolhemos o dia dos Reis uma vez que é um dia que os nosso vizinhos espanhóis dão as prendas. E a nossa escolha foi de encontro aos gostos pessoais aqui da casa, Chocolate. =)

É uma receita adaptada por nós de vários blogs que vimos. Escolhemos uma das receitas e trocamos o caramelo por leite condensado cozido (dica de outro blog), pois achamos melhor esta receita... enfim fizemos um "mix" e saíu esta "pequena" delicia, digna de um Rei Mago!!!

Esperamos que gostem!

Brownie com Doce de Leite

Ingredientes:
200 g manteiga sem sal
340 g de chocolate amargo picado 
240 g de açúcar
4 ovos grandes
1 colher de chá de extrato de baunilha
150 g de farinha
1/2 colher de chá de sal

1 lata de leite condensado cozido
100 g de chocolate meio amargo picado grosseiramente

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º.
Forre uma forma de retangular com papel vegetal ou papel de alumínio, deixe um pouco para fora da forma para poder puxar o bolo após estar feito.

Bimby - Coloque a borboleta nas lâminas e bata os ovos e o açúcar 6min, temp 37º, vel3. Quando terminar volte a programar 4 min, vel 3.
Derreta o chocolate e a manteiga no micro-ondas ou em banho maria e adicione à mistura dos ovos e programe 15 seg, vel 3.
Incorpore a farinha e o sal  e programe 5 seg, vel 3. Se for necessário bata de noco mais 3 seg à mesma velocidade.
Espalhe metade da massa do browie na forma já preparada e leve a assar por mais ou menos 20 min (ou então faça o teste do palito, quando sair seco está pronto). Retire do formo sem o desligar, e deixe arrefecer por 20 min. 
Após 20 min, espalhe o leite condensado cozido em cima do brownie já cozido. Despeje uniformemente a restante massa sobre a camada de leite condensado. Por fim, polvilhe com o chocolate picado grosseiramente po cima da camada de brownie final. Leve de novo ao forno a assar por mais 20 min. Transfira para uma grade (puxe pelas bordas do papel vegetal) e deixe esfriar completamente antes de cortar em quadrados individuais.

Nota:
Se desejar em vez do leite condensado cozido pode usar normal e levar ao lume num tacho para cozer um pouco.

Fonte:
Esta receita é uma adaptação de uma receita do blog "annie´s eats" que por sua vez adaptou do livro "The Pastry Queen" de Rebecca Rather. 

Cupcakes e Feliz 2013!!!

Hoje voltamos ... Realmente estivemos paradas 9 meses. Mudou muita coisa, eu foi para o 5º ano e o meu irmão para o 1º ano, mudamos ambos de escola, de ritmos e de amigos, entre outras coisas. As disciplinas triplicaram-se e o tempo de estudo aumentou. Mas como a minha Mãe diz "com organização temos tempo para tudo" e eu vou repartindo o meu tempo a estudar, treinar natação (uma das minhas paixões), brincar, "zangar-me" com o meu irmão e cozinhar alguns docinhos.

Agora vamos ao que interessa e o que nos trás por aqui. Uma receita de cupcakes que fizemos para o meu irmão levar para a escolinha e oferecer aos amigos e à Professora. A decoração esteve ao nosso cargo e ao do meu irmão. Com a ajuda de moldes e das nossas mãos fizemos os azevinhos, os pais natais, os pinguins, os bonecos de neve, as renas, ... Aqui o meu irmão deu uma preciosa ajuda, pois ele tem muito jeito para estas artes. Foi uma tarde muito bem passada à volta da bimby, da pasta e dos moldes =)


Aproveitamos para desejar um excelente 2013 com muita saúde, felicidade e muitos sonhos realizados!!!
Nós aproveitamos para fazer uma promessa e um desejo para 2013 "escrever um post de 15 em 15 dias, sendo o fim de semana o dia escolhido para publicar". 


Cupcakes de Laranja e limão








 

Ingredientes:
170 g de açúcar
casca de meia laranja e 1/4 de limão
3 ovos
120g de óleo
50 g de leite
180 g de farinha fina com fermento

Preparação:
Deite no copo o açúcar e as cascas do limão e laranja e pulverizar 10 seg na vel 3-5-9.

Colocar a borboleta nas lâminas, juntar os ovos  bater 6 min, temp. 37º, vel. 3. Quando terminar voltar a programar mais 6 min, vel. 3.

Adicionar o leite e o óleo e envolver 15 seg, vel 3. Incorpore a farinha e programe 3 seg, vel. 3, se necessário bata de novo mais 3 seg.

Com a ajuda duma colher deite a massa nas formas de papel (3/4 da forma) e deixe cozer por 15 a 20 minutos.

Retire e deixe arrefecer.

Decoração:
Pasta de açúcar.

Nota:

A receita original não leva a laranja, é com açúcar amarelo e leva mel. Mas naquela hora a dispensa não tinha estes ingredientes.

Fizemos também de chocolate, juntamos à massa 100 g de cacau em pó e retiramos 50 g de farinha à massa.

Fonte:

A receita original é da Filipa do Delicia da Pipas

... E que venham mais 40 !!!

Já passaram 40 anos desde que a minha Avó e o meu Pai se abraçaram e deram as boas vindas a sua "Caroca", nome carinhosamente me dado ela minha grande Avó. 

Foram 40 anos de alegrias e tristezas, amizades e inimizades, de pós e contras... mas no fim só restam as memorias boas destes 40 anos. É a essas memorias que eu gostaria de brindar convosco

Chim Chim "... que venham mais 40 iguais a estes!" 

Sangria de Frutos Vermelhos

 

Ingredientes :

(para 5 lts)

3 lt champanhe doce

1 lt gasosa

0,5 lt Absolut Kurant (vodka)

1 lt de néctar de frutos vermelhos

1 embalagem de frutos vermelhos congelada

Açúcar amarelo qb

canela qb 

cubos de gelo

Preparação:

Deite tudo num recipiente grande e mexa com cuidado para não tirar em demasia o gás. Deite em jarros e sirva.

Nota:

Se preferir junte um pouco mais de sumo para ficar mais fraco.

Fonte:

Esta receita é a famosa sangria de frutos vermelhos da Patrícia, obrigada amiga.

Brigadeiros e Happy Valentine´s Day

Nunca achei muita piada ao dia de S. Valentim. No entanto desde que sou professora que este dia passou a ter outro significado. Este dia festeja-se nas escolas portuguesas na disciplina de Inglês. É um dia que se celebra a Amizade e o Amor. Troca-se cartas e postais decorados entre amigos.

É neste conceito de Amizade que vós trazemos estes brigadeiros. Foram feitos para os anos da Margarida.

Brigadeiros

Ingredientes

1 lata de leite condensado

2 colheres de sopa de cacau

2 colheres de sopa de chocolate

1 colher de sopa de margarina

Preparação

Num tacho coloque todos os ingredientes e leve a lume brando. Deixe ferver, mexendo sempre, até ficar em ponto estrada ou quando o brigadeiro se soltar do fundo do tacho.

Deite o brigadeiro numa superfície oleada e deixe arrefecer.

Forme pequenas bolas com as mãos ligeiramente untadas e passe-as pelo granulado de cacau. Coloque em formas de papel.

 

Nota

Os corações foram feitos com pasta de açúcar vermelha.

Fonte

Não sei precisar de onde veio a receita.

Cookies de Granola e Chocolate

Foi a primeira vez que participamos no Dorie às Sextas . A escolha da receita para hoje "Granola Grabbers" cativou-nos logo.

Ao lermos a receita, pedi logo para deixarmos as passas, pois ainda não consigo apreciar, e juntar o meu ingrediente preferido - Chocolate. Preto ou branco, amargo ou doce, simples ou com frutos secos, ... gosto mesmo é de chocolate. Por isso acrescentamos pepitas de chocolate à granola que fizemos e pedaços de chocolate às cookies...  Acrescentamos também maçã, mas só em metade da receita para assim termos duas versões diferentes das mesmas cookies e gostamos muito.

Nesta receita foi feita não a 4 mãos (minhas e da minha mãe) mas a 8 pois o Manel foi nos ajudar e o pai converteu as medidas todas para gramas... Foi uma verdadeira receita em família =)

Confesso que o que mais gostei foi mesmo do muesli que hoje vamos fazer de novo pois as cookies "roubaram-mo" todo =) Agora quero experimentar fazer as barras de muesli caseiras, pois uso e abuso delas!!!
Deixemo-nos de conversas e vamos ao que interessa ...

Cookies de Granola e Chocolate

Ingredientes

3 chávenas de granola sem fruta (usamos 300g de granola com pepitas de chocolate)

4/3 chávena de passas (usamos 100g de chocolate negro partido em quadradinhos pequenos)

1/2 chávena de amendoim salgado ( 70 g)

1/2 chávena de amêndoa em lasca (70 g)

1/3 chávena de coco ralado adocicado (usamos normal 70 g)

1/3 chávena de gérmen de trigo (50 g)

200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

3/4 chávena de açúcar mascavado (170 g)

1/4 chávena de açúcar (50 g)

1 ovo grande

1/4 colher de chá de sal

1 chávena de farinha de trigo (140 g)

70 g maçã cortada em cubinhos (usamos só para metade da massa)

Preparação

Numa taça coloque os ingredientes secos à excepção do açúcar. Envolva tudo com uma colher de pau, reserve.

Coloque a manteiga no copo e programe 30 seg, temp 37º, vel3. Quando parar junte o açúcar e programe 30 seg, vel3. Abra a tampa, mexa um pouco este creme com a espátula e junte o ovo. Torne a programar 3 min, vel 3.

Envolva este creme com a mistura de secos reservada.

Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e com a ajuda de uma colher de gelado faça bolinhas, achatando-as um pouco com o dedo ou colher. Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 10 a 12 min (conforme o forno). Quando estiverem prontas, retire do forno e transfira as cookies para uma grelha.

 

(cookies de granola, chocolate e maçã)

Notas

Como nós referimos anteriormente usamos maçã para metade da receita e não usámos as passas de resto seguimos a receita original.

Fonte

Esta receita é da Dorie Greenspan do livro Baking: From My Home to Yours