sexta-feira, 19 de novembro de 2010

Hoje a Moira vem jantar -Tarte de Maçã Crocante





Hoje temos uma convidada especial para jantar. Após uma volta pelos blogs a Margarida descobriu este convite e pediu para fazermos uma sobremesa especial para este jantar.

Então fomos ao nosso caderninho de receitas (neste caso o meu, pois o da Margarida ainda está a ser feito) e descobrimos esta maravilhosa tarte da nossa grande amiga guigas. Espero que a Moira do Tertúlia de Sabores goste da receita escolhida. Assim podemos brindar a estes 3 anos de belas e deliciosas receitas.

Acrescentamos só a amêndoa que a receita original não tem. Foi uma pequena contribuição dada pela Margarida a esta receita deliciosa. A primeira modificação de uma receita da minha filhota, digamos que estou orgulhosa!   =)


Tarte de Maçã Crocante

Ingredientes
10 maçãs descascadas e fatiadas
sumo de limão

Açúcar para polvilhar
2 colheres de sopa de canela em pó
5 colheres de sopa de açúcar

Farofa
200 g de farinha de trigo
120 g de manteiga sem sal
160 g de açúcar
100 g de nozes grosseiramente picadas
100 g de amêndoas grosseiramente picadas (acrescentamos à receita original)
1 colher sopa de canela em pó

Preparação
Misture o açúcar e a canela para polvilhar as maçãs

Faça a farofa misturando todos os ingredientes com as mãos. Trabalhe como se fosse uma massa areada, com os dedos. A farofa fica com uma consistência granulada. Reserve.

Retire a casca às maças e corte-as em fatias. Coloque a maçã numa travessa de ir ao forno. Polvilhe com a mistura de canela e açúcar e mexa de forma de todas as fatias de maçã fiquem envolvidas no açúcar. 
Por fim deite a farofa por cima da maçã de forma a que fique toda "escondida".
Leve ao forno médio até que fique dourada.


Nota:
Pode servir acompanhada com uma bola de gelado que combina muito bem

Fonte:
Caderninho de receitas da amiga Guigas

terça-feira, 16 de novembro de 2010

Uma Floresta de Velas

Hoje é um dia muito especial. O meu Pai faz anos. Por isso fizemos-lhe "O" bolo ideal.
Ideal porque é o bolo que o meu Pai mais gosta.
Ideal porque foi feito a seis mãos (minhas, do meu mano e da minha Mãe).
Ideal porque está carregadinho de muito carinho.

Muitos Parabéns Pai, dos teus filhos que te adoram...


Bolo de Bolacha

Ingredientes
2 pacotes de bolacha maria
1 caneca de café (fizemos fraco pois as crianças iam comer)

Creme
250 g de manteiga com ou sem sal
220 g de açúcar
1 chávena de café
1 gema
 
Preparação
Bimby -.Comece por fazer o creme. Coloque o açúcar no copo da Bimby e triture na vel 5-7-9 durante uns segundos. Junte os restantes ingredientes e misture na vel 4 até obter um creme homogéneo. Se for necessário coloque no frigorífico o creme para ficar mais "consistente".

Montagem do bolo
Coloque o café num prato de sopa para ir mergulhando as bolachas.
Colocar uma fila de bolachas (já embebidas no café) e em cima de cada bolacha colocar uma colher de sobremesa (mais ou menos) de creme. Voltar a fazer outra fila de bolachas . Repita a operação até ficar com o suficiente para barrar o bolo todo com o creme.
Coloque no frigorífico e deixe ficar fresco.



Notas
Se preferir pode substituir o café por leite com chocolate e no creme juntar um pouco de chocolate em barra triturado ou chocolate em pó.

Fonte
Caderninho de receitas da biza Manela

domingo, 7 de novembro de 2010

Austríacas de Limão

Hoje sou eu, a Mãe, que vem aqui colocar uma receita. Esta delicia é para que a minha filhota, que as adora, faça um dia para a sua filhota.

Este blog é para isso mesmo, para ser o primeiro caderninho de receitas da minha filha,  digital e em 4 mãos - é a nova realidade!!

Já fiz há algum tempo, Fevereiro de 2009, mas desde ai já repeti várias vezes. Volta não volta sai uma fornada.


Ingredientes
50 g de açúcar (em pó)
125 g de manteiga amolecida
1 g de sal fino
Casca de 1/4 de limão (eu não coloquei)
20 g de clara de ovo (é menos de 1 ovo pequeno)
150 g de farinha de trigo
Açúcar em pó para decorar

Preparação
Bimby - Colocar o açúcar no copo e pulverizar na vel 5-7-9, uns segundos. Juntar o limão e triturar uns segundos na mesma temperatura.
Colocar a manteiga e programar 10 seg, vel 3. Juntar a clara e programar 5 seg, vel 3. E por fim colocar a farinha e bater 10 a 15 seg, vel 3. Até ficar uma massa homogénea. 
Eu coloquei a massa no frigorífico por mais ou menos 30 min para ficar mais consistente.
Deitar a massa num saco pasteleiro (eu usei o dispara biscoitos com a chapa em estrela) com bico estriado e sobre papel vegetal ou tapete de silicone, formar "w".
Refrigerar durante 1 hora.
Pré-aquecer o forno a 180ºC e cozer as bolachinhas até ficarem douradinhas.
Polvilhar com açúcar em pó.
Se gostarem podem fazer um pouco de ganaché de chocolate e barrar metade da bolacha, antes de polvilhar com o açúcar.


Notas
Eu faço sempre a receita a dobrar, pois a primeira vez que a fiz foi pouco para as "boquinhas" gulosas aqui de casa.

Fonte
Caderninho de receitas da Leonor de Sousa Bastos - Flagrante Delicia

segunda-feira, 1 de novembro de 2010

"Trick or Treat "

O Halloween  foi comemorado de forma diferente. Eu estive doente durante dois dias, sem ir à escola.
Assim fiz umas aranhas peludas, um saquinho de guloseimas e uma coroa alusiva ao Halloween.
Foi um trabalho de família, todos ajudamos. A minha Mãe e eu fomos para a cozinha fazer as aranhas. O saquinho ficou por minha conta e do meu Pai. Eu, a minha Mãe e o meu Pai fizemos todos juntos a coroa, isso é que foi cortar e colar... Por fim levei para a escola uma aranha gigante e 18 aranhinhas e um saquinho cheio de guloseimas para partilhar com os meus colegas.


Brigadeiros

Ingredientes
1 lata de leite condensado
5 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de margarina
granulado de chocolate qb
óleo para untar

Preparação
Deitar o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina num tacho e mexer bem. Levar ao lume até engrossar e fazer ponto estrada larga no fundo do tacho (este ponto vê-se quando se passa a colher e fica uma "estrada" e a massa não se volta a unir). Retira-se do lume e despeja-se a massa de brigadeiro sobre a pedra da mesa bem untada. Deixa-se arrefecer na totalidade.
Tende-se com os dedos untados de óleo bolinhas e passa-se pelo granulado de chocolate.



Nota
Para fazer-se as aranhinhas, colocamos dois olhos (compram-se já feitos) e quatro pernas peludas (usámos limpa-cachimbos lilazes).
A aranha gigante fizemos uma bolinha maior e outra mais pequena. Na pequena colocamos  dois olhinhos e prendemos ao corpo com um palito. Depois foi só prender mais seis pernas.

Fonte
caderninho de receitas da Mãe Carolina (receita retirada da revista Vaqueiro)