segunda-feira, 28 de fevereiro de 2011

Começar o dia em grande! As primeiras Panquecas

Este sábado a minha filhota decidiu fazer o pequeno almoço aqui em casa. Escolheu a receita do meu livrinho, pegou na bimby e na frigideira e fez umas deliciosas panquecas para a família. 
Fez tudo sozinha, eu simplesmente ensinei-a fazer a primeira panqueca - "Colocas um pouco de massa na frigideira, esperas que faça borbulhas em todo o lado e com cuidado viras com a ajuda da espátula. Esperas de novo um pouco e retiras a panqueca para um prato." 
Após a explicação, fiquei a observar embebecida. A minha menina está a virar uma senhorita =)
Quando terminou de fazer as panquecas todas, disse toda convicta "se eu quero participar no aniversário da Laranjinha temos de fazer sumo de laranja". E assim foi... 
Começamos o dia em grande - Sumo de laranja e umas óptimas panquecas... Esperemos que a Laranjinha também goste do nosso pequeno almoço.

Panquecas


Ingredientes
150 g de farinha com fermento
50 g de margarina
50 g de açúcar
200 g de leite
2 ovos

Preparação
Bimby - Coloque todos os ingredientes no copo e mexa durante 15 seg, vel 6.
Numa frigideira pequena, unte com um pouco de gordura e aqueça em lume brando. Junte uma colher de massa e espere até fazer borbulhas na superfície. Depois vire e core o outro lado.
Sirva simples ou com doce.


Notas:
Se achas necessário pode colocar um pouco de sal. Nós pessoalmente não usamos pois achamos que não faz falta.

Fonte:
receita retirada do livro Bimby T31.

Com esta receita participamos no aniversário de um blog que gostamos muito Cinco Quartos de Laranja  como era o desejo da minha filha, por esta razão foi eu (mãe) que escrevi o post e não a Margarida. Só mais um pormenor... Foi ela que montou o cenário da fotografia. Com os balões a condizer com a data festiva =)

quinta-feira, 10 de fevereiro de 2011

Paté de Pimentas

Há uns tempos atrás, receitas para a bimby não eram muito fáceis de encontrar em português. Lembro-me que quando comprei a minha, modelo antigo T21, e como não gostava da maioria das receitas do livro antigo só fazia o básico: leite creme, sopas e algumas massas pois tinha o livro de massas. Não me aventurava a fazer mais nada. Tinha receio de deitar comida para o lixo e assim me deixava andar. Até um dia o meu marido me sugerir a procurar na internet receitas. Na procura de ideias acabei por descobrir o fórum petiscos que tinha uma secção de receitas para a bimby e que mais tarde criou o fórum bimby. A partir dai criou-se um ambiente familiar entre os membros do fórum e a partilha de receitas foi enorme. Íamos a blogs, fóruns, livros, documentos espanhóis, copiávamos e traduzíamos as receitas e por fim partilhávamos a receita no fórum. Esta receita é uma das que retirei e traduzi de uma compilação de receitas  espanholas para a bimby. O nome original era paté de pimenta verde, mas naquela altura achei que era pimenta em grão verde, não fazia ideia que se vendia pimenta verde em frasco),  e acabei por criar outro paté, mas de mistura de pimentas em grão. =)
 

Paté de Pimentas

Ingredientes:
300 g de fígados de frango
50 g de manteiga
1 1/2 colher de sopa de Vinho do Porto (conhaque ou algo parecido)
1 1/2 colher de sopa de mistura de pimentas            
1/2 pacote de natas
Pimentas em grão para a decoração
1 folha de gelatina incolor

Preparação:
Bimby - Comece por moer a mistura de pimentas num moinho próprio.
Coloque no copo a manteiga e os fígados, e programe 6 min, temp. 100º, vel 6. Quando faltarem 2 min e sem parar a bimby, junte a pimenta previamente moída ( por norma guardo um pouco de pimenta em grão para juntar também), o conhaque e o sal. Quando faltarem poucos segundos para parar, junte as natas. Quando parar, mexa bem com a espátula e coloque logo numa terrina, (prove para verificar se tem sal suficiente) alise e deixe esfriar no frigorífico. 

Quando estiver frio cobre-se com uma capa de gelatina transparente, ou seja derrete-se a folha de gelatina em pouca água e deixa-se com cuidado por cima do paté. Depois deite grão de pimenta e mexa um pouco para que eles não se "afundem" em demasia.


Notas: 
A quantidade de sal, pimenta e vinho do porto é muito importante pois vão ser estes os ingredientes que dão o sabor ao paté. Prove sempre antes de guardar no frigorífico pois poderá ter de rectificar os temperos.

Fonte:
A receita original foi retirada de uma compilação de receitas da bimby em espanhol. Infelizmente não diz quem a fez ou quem é o seu autor.