sexta-feira, 10 de fevereiro de 2012

Cookies de Granola e Chocolate

Foi a primeira vez que participamos no Dorie às Sextas . A escolha da receita para hoje "Granola Grabbers" cativou-nos logo.
Ao lermos a receita, pedi logo para deixarmos as passas, pois ainda não consigo apreciar, e juntar o meu ingrediente preferido - Chocolate. Preto ou branco, amargo ou doce, simples ou com frutos secos, ... gosto mesmo é de chocolate. Por isso acrescentamos pepitas de chocolate à granola que fizemos e pedaços de chocolate às cookies...  Acrescentamos também maçã, mas só em metade da receita para assim termos duas versões diferentes das mesmas cookies e gostamos muito.
Nesta receita foi feita não a 4 mãos (minhas e da minha mãe) mas a 8 pois o Manel foi nos ajudar e o pai converteu as medidas todas para gramas... Foi uma verdadeira receita em família =)

Confesso que o que mais gostei foi mesmo do muesli que hoje vamos fazer de novo pois as cookies "roubaram-mo" todo =) Agora quero experimentar fazer as barras de muesli caseiras, pois uso e abuso delas!!!
Deixemo-nos de conversas e vamos ao que interessa ...

Cookies de Granola e Chocolate


Ingredientes
3 chávenas de granola sem fruta (usamos 300g de granola com pepitas de chocolate)
4/3 chávena de passas (usamos 100g de chocolate negro partido em quadradinhos pequenos)
1/2 chávena de amendoim salgado ( 70 g)
1/2 chávena de amêndoa em lasca (70 g)
1/3 chávena de coco ralado adocicado (usamos normal 70 g)
1/3 chávena de gérmen de trigo (50 g)
200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
3/4 chávena de açúcar mascavado (170 g)
1/4 chávena de açúcar (50 g)
1 ovo grande
1/4 colher de chá de sal
1 chávena de farinha de trigo (140 g)
70 g maçã cortada em cubinhos (usamos só para metade da massa)

Preparação
Numa taça coloque os ingredientes secos à excepção do açúcar. Envolva tudo com uma colher de pau, reserve.
Coloque a manteiga no copo e programe 30 seg, temp 37º, vel3. Quando parar junte o açúcar e programe 30 seg, vel3. Abra a tampa, mexa um pouco este creme com a espátula e junte o ovo. Torne a programar 3 min, vel 3.
Envolva este creme com a mistura de secos reservada.
Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e com a ajuda de uma colher de gelado faça bolinhas, achatando-as um pouco com o dedo ou colher. Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 10 a 12 min (conforme o forno). Quando estiverem prontas, retire do forno e transfira as cookies para uma grelha.

(cookies de granola, chocolate e maçã)

Notas
Como nós referimos anteriormente usamos maçã para metade da receita e não usámos as passas de resto seguimos a receita original.

Fonte
Esta receita é da Dorie Greenspan do livro Baking: From My Home to Yours

10 comentários:

  1. Ficaram mesmo apetitosas: perfeitas para os viciados em chocolate e em fruta, como eu. :))
    Bj grande!

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  2. Hummm chocolate e maças, muito bom! Vocês são uma dupla imbatível na cozinha! Parabéns!
    Beijinhos

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  3. Chocolate!! Eu e a minha homónima estivemos em sintonia! :) Bom fim-de-semana em familia e boas receitinhas. beijinhos para todos com saudades

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  4. Meninas que optimas ficaram estas cookies, já que existe duas versões vou ter de provar as duas :)

    Beijinho e bom fim de semana

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  5. Uma receita a oito mãos tinha que ter sucesso garantido.
    Gostei da ideia da maçã, também tenho que a experimentar, mas da próxima reduzo o açúcar que para mim está um bocadito acima da média, de resto pareceram-me perfeitas para um lanchinho.
    Beijinho para todos

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  6. Gostei muita da introdução da maça. Quando as voltar a fazer também vou usar.
    Gostei muito do aspecto, pelo que tenho visto por ai, reduzi imenso na gordura , lol
    Um beijinho aos 4 e bom fim de semana

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  7. Fiquei com água na boca só de pensar em todo esse chocolate. E a comida tem muito mais sabor quando passa por tantas mãos amorosas :-)

    Beijos!

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  8. Carolina, ficaram perfeitas feitas a 8 mãos. Uma receita para a família mesmo :) Chocolate e maçã é impossível resistir. Gostei muito da ideia. Também vou ter de fazer as tais barrinhas de cereais!
    Um beijinho.

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  9. Essa combinação deve ficar maravilhosa! Adorei. Beijocas, Adriana.

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  10. Da próxima vez tb as farei com chocolate. Estão mesmo com bom aspecto.
    Beijinhos.

    http://clavelscook.blogspot.com

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