domingo, 13 de janeiro de 2013

Crepe's Times

Quando, na quinta-feira, vi as professoras lá da escola a fazerem crepes, lembrei-me de sugerir a minha mãe que os fizesse para o almoço de domingo. Sim, porque cá em casa fazemos, só com crepes, uma refeição inteira, começando pelos salgados (creme de fiambre, cogumelos, ervilhas e queijo) indo até aos doces (banana e chocolate).
Aqui vai a receitinha...
 
Crepes Salgados ou Doces


Ingredientes:
100 g farinha
3 ovos
2,5 dl leite
sal qb
1 colh. sopa óleo

Preparação:
Bimby - Colocar todos os ingredientes no copo e programar 20 seg, vel 6.
Deixar repousar a massa durante cerca de 30 min.
Faça os crepes na frigideira anti aderente ou em máquina própria.

Tradicional - Numa tigela introduza os ovos, a farinha e o sal. Bater bem com o auxilio de uma batedeira. Juntar os ingredientes líquidos aos poucos, sem nunca parar a batedeira.
Faça os crepes na frigideira anti aderente ou em máquina própria.

Notas:
Esta receita é boa para crepes doces ou crepes salgados.
Nós dobramos sempre a receita, porque fazemos sempre uma refeição completa para 4, ou seja, primeiro os crepes salgados e depois os doces =) 
Deixar repousar a massa durante cerca de 30 min. 

Fonte:
Esta receita é do "caderninho" da mãe carolina, e foi adaptada da receita original dos crepes da tia Hanne.

domingo, 6 de janeiro de 2013

Brownies com Doce de Leite

Este ano quando chegamos a casa, depois do Natal, encontramos uma prendinha na caixa de correio. Um vizinho veio nos desejar um bom e doce Natal. Então decidimos retribuir o seu gesto com uma coisinha doce feita por nós. Escolhemos o dia dos Reis uma vez que é um dia que os nosso vizinhos espanhóis dão as prendas. E a nossa escolha foi de encontro aos gostos pessoais aqui da casa, Chocolate. =)
É uma receita adaptada por nós de vários blogs que vimos. Escolhemos uma das receitas e trocamos o caramelo por leite condensado cozido (dica de outro blog), pois achamos melhor esta receita... enfim fizemos um "mix" e saíu esta "pequena" delicia, digna de um Rei Mago!!!
Esperamos que gostem!

Brownie com Doce de Leite


Ingredientes:
200 g manteiga sem sal
340 g de chocolate amargo picado 
240 g de açúcar
4 ovos grandes
1 colher de chá de extrato de baunilha
150 g de farinha
1/2 colher de chá de sal

1 lata de leite condensado cozido
100 g de chocolate meio amargo picado grosseiramente

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º.
Forre uma forma de retangular com papel vegetal ou papel de alumínio, deixe um pouco para fora da forma para poder puxar o bolo após estar feito.

Bimby - Coloque a borboleta nas lâminas e bata os ovos e o açúcar 6min, temp 37º, vel3. Quando terminar volte a programar 4 min, vel 3.
Derreta o chocolate e a manteiga no micro-ondas ou em banho maria e adicione à mistura dos ovos e programe 15 seg, vel 3.
Incorpore a farinha e o sal  e programe 5 seg, vel 3. Se for necessário bata de noco mais 3 seg à mesma velocidade.
Espalhe metade da massa do browie na forma já preparada e leve a assar por mais ou menos 20 min (ou então faça o teste do palito, quando sair seco está pronto). Retire do formo sem o desligar, e deixe arrefecer por 20 min. 
Após 20 min, espalhe o leite condensado cozido em cima do brownie já cozido. Despeje uniformemente a restante massa sobre a camada de leite condensado. Por fim, polvilhe com o chocolate picado grosseiramente po cima da camada de brownie final. Leve de novo ao forno a assar por mais 20 min. Transfira para uma grade (puxe pelas bordas do papel vegetal) e deixe esfriar completamente antes de cortar em quadrados individuais.




Nota:
Se desejar em vez do leite condensado cozido pode usar normal e levar ao lume num tacho para cozer um pouco.

Fonte:
Esta receita é uma adaptação de uma receita do blog "annie´s eats" que por sua vez adaptou do livro "The Pastry Queen" de Rebecca Rather.