domingo, 30 de outubro de 2011

Tarte da Margarida ... mas do figolampo =)

A minha primeira tarte salgada foi feita este verão. Assim que a vi no blog da Margarida fiquei logo com vontade de a provar. A minha Mãe andou pela cozinha a rondar mas eu não precisei da ajuda (só mesmo para por a tarte no forno e fatiar as curgetes).
Achei um máximo alourar as curgetes e elas sabem tão bem como batata frita... Houve umas que nem viram a tarte, foram logo "roubadas" =) 

Espero que gostem... nós adoramos. Obrigada Margarida!!!
Tarte Rústica de Curgetes


Ingredientes
2 colheres de sopa de azeite
1 curgete finamente fatiada (usamos uma muito grande)
500g de queijo requeijão
4 ovos
1 mão cheia de folhas de manjericão picadas
50g de queijo parmesão ralado
1 dente de alho esmagado
1 base de massa folhada refrigerada, 
pimenta preta
noz-moscada

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º. 
Coloque uma colher de sopa de azeite numa frigideira e aloure as fatias de curgetes durante cerca de 5 minutos.
Numa tigela misture o requeijão, os ovos, o manjericão, metade do parmesão, o alho, sal, noz-moscada e pimenta.
Abra a massa folhada e coloque-a no tabuleiro do forno. Espalhe a mistura de requeijão sobre a massa, deixando um rebordo com cerca de 4cm. Disponha as fatias de curgete sobre esta mistura pressionando ligeiramente. Polvilhe com o restante queijo parmesão. Dobre o rebordo da massa para dentro, sobre o recheio, e pressione ligeiramente. Leve ao forno por 30 minutos aproximadamente.


Nota: 
Como não encontramos ricotta por aquelas bandas, aceitamos a sugestão da Margarida e mudamos para requeijão. Mais tarde provamos a verdadeira receita e achamos bem melhor, por isso sugerimos uma visita pela receita original

Fonte:
Esta receita foi retirada do caderninho de receitas da nossa amiga Margarida - figo lampo

9 comentários:

  1. Essa tarte é tão boa que até já a adaptei a uma versão doce, hehe.
    Ficou linda amiguinhas
    beijinhos a todos

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  2. Ficou linda esta tarte! Imagino que deliciosa também, parabéns!

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  3. A minh amiguinha está a tornar-se numa verdadeira chef! Beijinhos

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  4. De Margarida para Margarida, só podia mesmo resultar uma tarte assim tão linda. Perfeita para servir num guardanapo todo mimoso e listrado. :)
    Bj grande!

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  5. Margarida que grande estreia nas tartes salgadas, ficou deliciosa.

    Beijinho

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  6. Olá,vim conhecer seu Blog e aproveitei para seguir!
    Parabêns pelo Blog e sucesso para ti!

    Se quiser me fazer uma visita no meu Blog,será muito bem vinda e se quiser seguir,sinta-se em casa,sua presença será muito importante!
    Beijinhos!

    http://umamulherbemvestida.blogspot.com

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  7. Gostei tanto:))
    Tenho ali um mangericão a "criar-se"

    Beijinhos

    Pi

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  8. Que torta mais bonita, pela foto parece ser muito saborosa


    abraço
    Daniel Deywes
    http://feitonahora.blogspot.com

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