domingo, 7 de novembro de 2010

Austríacas de Limão

Hoje sou eu, a Mãe, que vem aqui colocar uma receita. Esta delicia é para que a minha filhota, que as adora, faça um dia para a sua filhota.

Este blog é para isso mesmo, para ser o primeiro caderninho de receitas da minha filha,  digital e em 4 mãos - é a nova realidade!!

Já fiz há algum tempo, Fevereiro de 2009, mas desde ai já repeti várias vezes. Volta não volta sai uma fornada.


Ingredientes
50 g de açúcar (em pó)
125 g de manteiga amolecida
1 g de sal fino
Casca de 1/4 de limão (eu não coloquei)
20 g de clara de ovo (é menos de 1 ovo pequeno)
150 g de farinha de trigo
Açúcar em pó para decorar

Preparação
Bimby - Colocar o açúcar no copo e pulverizar na vel 5-7-9, uns segundos. Juntar o limão e triturar uns segundos na mesma temperatura.
Colocar a manteiga e programar 10 seg, vel 3. Juntar a clara e programar 5 seg, vel 3. E por fim colocar a farinha e bater 10 a 15 seg, vel 3. Até ficar uma massa homogénea. 
Eu coloquei a massa no frigorífico por mais ou menos 30 min para ficar mais consistente.
Deitar a massa num saco pasteleiro (eu usei o dispara biscoitos com a chapa em estrela) com bico estriado e sobre papel vegetal ou tapete de silicone, formar "w".
Refrigerar durante 1 hora.
Pré-aquecer o forno a 180ºC e cozer as bolachinhas até ficarem douradinhas.
Polvilhar com açúcar em pó.
Se gostarem podem fazer um pouco de ganaché de chocolate e barrar metade da bolacha, antes de polvilhar com o açúcar.


Notas
Eu faço sempre a receita a dobrar, pois a primeira vez que a fiz foi pouco para as "boquinhas" gulosas aqui de casa.

Fonte
Caderninho de receitas da Leonor de Sousa Bastos - Flagrante Delicia

12 comentários:

  1. Essas austríacas desaparecem num ápice, também costumo fazer....mas nunca adicionei o chocolate.
    Beijo

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  2. Que maravilha amiga,ficaram lindas mesmo,bjokinhas

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  3. Ai, receitas de bolachas e biscoitos são a minha tentação. Estas ficaram tão bonitas...
    A caixinha ficou linda!
    Bjs.

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  4. São tão boas!!!
    E uma tentação, o problema é conseguir parar de comer. :)

    Bjs

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  5. Essas bolachinhas são tão boas e delicadas.. Adoro-as. Não me importava nada de receber essa caixinha.. eheheh
    beijocas grandes pra todos aí em casa

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  6. Amiga, ficam tão lindas que me deixam sempre a salivar.
    Beijinhos

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  7. Lindas as bolachinhas, não me importava de receber essa caixinha aqui em casa
    beijinhos grandes a todos

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  8. Humm....adoro bolinhos secos...e estes têm um aspecto delicioso.

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  9. Ficaram lindas as tuas bolachinhas. Se essa caixinha viesse parar ao Norte marchavam já :)

    Beijinhos

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  10. Estão lindas!! E parece que já há várias pessoas que fariam o sacrificio de receber a caixinha :)) Eu sou com certeza uma delas ;)

    Beijinhos,
    Carlota

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  11. São tão boas!!
    Nunca fiz com chocolate.
    Uma caixinha dessas dava muito jeito.:))
    Bjs

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