Bolo do Lobo Mau

Voltamos a publicar porque desapareceu os comentários =(

À dois anos foi-me oferecido um livro especial. Não é um livro qualquer, é um livro "com muito humor e ... sabor!". Eu explico: É um livro escrito pela Alice Vieira que reconta histórias de sempre, mas com uma particularidade, cada conto tem uma receita de Vítor Sobral. Este domingo fizemos um lanche ajantarado e lembrei-me deste livro para fazer o docinho da refeição. Acabei por escolher a história dos "Três Porquinhos" e o livro foi um presente da canela do blog "sabores de canela".

"... E, enquanto os porquinhos passaram a noite felizes por estarem na casa nova,mas cheios de fome, as pessoas da aldeia, reunidas junto do coreto, encheram a barriga de enormes fatias de bolo de cenoura, laranja e chocolate, que o lobo ia distribuindo, lastimando a sua sorte:

- Mas por que é que ninguém acredita em mim? Eu só queria partilhar este bolo com eles, e dar-lhes as boas-vindas à aldeia! Vocês acreditam em mim, não acreditam?

As pessoas acenaram todas que sim. Até porque, com a barriga cheia de bolo de cenoura, laranja e chocolate, acredita-se em tudo."

E vocês acreditam???

Bolo de Cenoura, Laranja e Chocolate

Ingredientes

250 g de cenouras

0,75 dl de azeite 

200 g de farinha

raspa de 1/2 laranja

1 colher de café de fermento em pó

250 g de açúcar (reduzimos para 200 g)

2 ovos

canela em pó
granulado de chocolate

Cobertura

75 g de chocolate

0,25 dl natas

Preparação

Aquecer o forno a 160ºC.

Coloque  o azeite, o açúcar e os ovos numa batedeira e misture até se obter um preparado homogéneo.

À parte, numa tigela, ponha a farinha e os restantes ingredientes secos e fazer um buraco no centro. Adicione o preparado anterior e a cenoura previamente cozida e triturada, a raspa de laranja e envolver tudo muito bem.

Deite o preparado numa forma untada com a manteiga e polvilhada de farinha e levar a cozer durante mais ou menos 45 min.

Deixe arrefecer e desenforme.

Para a cobertura derreta o chocolate com as natas e mexa bem. Cobrir o bolo.

Bimby- Coloque a cenoura cozida e o açúcar no copo e triture na vel 3-5-7-9. Coloque a borboleta e junte os ovos e programe 6 min, temp 37º, vel 3. Volte a programar 4 min, vel 3. Adicione os ingredientes sólidos e mexa 10 seg, vel 3.

Deite o preparado numa forma untada com a manteiga e polvilhada de farinha e levar a cozer durante mais ou menos 45 min.

Deixe arrefecer e desenforme.

 Para a cobertura, deite as natas no copo e programe 2 min, temp 70, vel 3. Junte o chocolate em pedaços e marque 3 min, temp 37º, vel 6-3.

Cobra o bolo com esta mistura.

Nota:

A receita originar está com o dobro das quantidades dos ingredientes que aqui mencionamos. Acrescentamos o granulado de chocolate, ideia da gulosa da Margarida =)

Fonte:

Receita retirada do livro"A que sabe está história" de Alice Vieira