Muffins de Maçã e Gengibre

À duas semanas o meu irmão ficou doente e para ocupar o tempo e decidiu fazer-me uma surpresa. Com a ajuda da minha mãe foram pesquisar receitinhas fáceis e que ele pudesse fazer sozinho. Descobriram esta delicia. Mas quem gostou realmente destes Muffins foi o meu pai e o Manel já repetiu a dose e tudo. Espero que gostem, beijinhos =)

Muffins de Maçã e Gengibre

Ingredientes:

250 g de farinha de trigo

2 c. de fermento em pó

150 g de açúcar

75 g de açúcar mascavado

1 cm de gengibre ralado (usei 1 colher de chá de gengibre já ralado)

150 ml de natas

120 ml de óleo (usei óleo de amendoim)

1 c. de sopa de mel

2 ovos

300 g de maçãs bravo de esmolfe (usei gala), descascadas e partidas em pedacinhos 

Preparação

Pré-aqueça o forno a 200 ºC.

Coloque numa taça os ingredientes secos e misture-os com a ajuda de um fuet. Noutra taça, bata as natas , o o óleo, o mel e os ovos.
Junte a mistura líquida aos ingredientes sólidos e à maçã descascada e partida em pedacinhos e distribua pelas formas já untadas ou então pelas formas de papel.
Leve ao forno durante 20 minutos.

Notas:

Esta receita é ideal para se fazer com crianças pequenas, pois eles ficam felicíssimos de poderem pegar no fuet e bater todos os ingredientes. Depois é só pegar nas forminhas de papel colocar dentro das de alumínio e "despejar" a massa com colheres. Fácil, barato e dá muita felicidades às nossas crianças.

 

Fonte:

Receita de Chakall retirado da revista Lux